花見團子玩耍趣

此食記為花見團子造訪「美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排」     (造訪日期 : 2020/08)

「美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排」推美牛濕式熟成炭烤
「男子漢直火便當」、「極炙燒肉丼」、「安格斯牛排丼」 三款便當 



  美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排 

台灣人愛吃牛肉，其中又以美國牛深受許多人喜愛，而「很牛炭燒牛排」聽到許多老饕的懇切需求，特別開發了經由直火炭烤而製成的「真香警告系列便當」，而最重要的主角牛肉嚴選濕式熟成的美牛，便當共有三款，包含「男子漢直火便當」、「極炙燒肉丼」、「安格斯牛排丼」。

本次團子特別來參加的新品發表會，體驗「熟成美牛」、「職人精修鮮切」、「牛排部位&熟度」、「炭燒直火料理」等一系列寓教又於樂的美食探險旅程，讓人忍不住想要盡快大快朵頤。

首先由「很牛炭燒牛排」為大家介紹牛肉的熟成方式，原來牛肉和葡萄酒、乳酪一樣，都必須經過「熟成」這道工序，更能增添牛肉的風味，而「熟成」的方式又分為「乾式熟成」及「濕式熱成」，「很牛炭燒牛排」的牛肉皆採用「濕式熱成」。

「濕式熱成」首先會將牛肉進行分切，再利用真空包裝技術，將新鮮冷藏牛肉包膜塑型，經由冷藏運送飄洋過海45天過程中，牛肉會依本身肉質及天然酵素進行熟成，達到軟嫩多汁的效果。

接著是精彩萬分的「職人精修鮮切」，原來每一塊牛肉都要經過職人刀刀精修去除筋膜，才能取得牛肉最鮮嫩及油花最完美的部位。


不論是牛小排、巴菲特、肋眼不同部位都有不同的精修方式，經驗十足的主廚，才可刀刀下的精準且完美。


「很牛炭燒牛排」也依據不同的部位，研究出最適當及入口的最佳熟度，堅持使用傳統的炭火燒烤，不但將肉汁精華緊緊鎖住，並散發炭烤的焦香氣息，肉的表面也呈現美麗的網狀烤痕，令人垂涎不已。


現在「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」這次推出的三款便當，讓美國牛肉的好味道可直接在家里或辦公室直接品嚐，包含「16oz男子漢」、「極炙燒肉丼」、「安格斯牛排丼」，接下來就一一品嚐吧。


16oz男子漢

「16oz男子漢」選用美國安格斯板腱心，牛肉雖然厚實但鮮嫩無比，咀嚼後肉汁奔流入口，份量足足有16oz豪邁又吸晴，最適合無肉不歡大口吃肉的男子漢，在嘴裡留下美味的烙印。


極炙燒肉丼

「極炙燒肉丼」嚴選美國安格斯牛五花，並通過Cab認證，加上奶油碎蒜進行煎炒，與甘甜的壽喜醬汁交織出細膩輕柔的風味，入口油花厚薄適中的牛五花充滿嚼勁，並點綴畫龍點睛的白芝麻，每一口都是無上品味。


安格斯牛排丼

「安格斯牛排丼」選用美國安格斯肉塊，同樣經過Cab認證，採用炭火直燒，讓分布均勻的油花經咀嚼後在口中化開，入口後肉質鮮美嫩口，令人難以抗拒，口口過癮萬分。

現在直火便當三公里免運費，來店自取再享九折優惠，ubereats上也可以選購，心動的朋友快來品嚐「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」攜手推出的三款便當，還可加購「很牛炭燒牛排」各種美食的好滋味。



 菜單 



【相關連結】
美國肉類出口協會 官網 : https://www.godbeef.com.tw/index.php
很牛炭燒牛排 官網 : http://www.usbeef.org.tw/trade/index.asp

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