花見團子玩耍趣

此遊記為花見團子造訪「聽雨軒X潼日本料理」     (造訪日期 : 2020/08)

「聽雨軒X潼日本料理」外雙溪戶外庭園網美餐廳
陽明山童話秘境  品和風鐵板料理饗美味

 聽雨軒X潼日本料理 

時間：11:30-21:00（假日至22:00）
電話：（02）2841-3095
地址：台北市士林區至善路三段342號
交通：捷運士林站一號出口，搭乘小18公車至聖人橋站即可抵達

在森林裡聆聽鳥語鳴叫、大吸芬多精，日式鐵板料理享美味！本次團子來到外雙溪的「聽雨軒X潼日本料理」，這裡離故宮不遠，位在陽明山著名景點「聖人瀑布」隔壁。

這家餐廳可是許多網美拍照、老饕品美味的私房秘境景點，隱身在陽明山森林中。不過想來這裡交通也很方便，可開車到至善路，或從捷運劍潭、士林站轉搭小18公車，搭乘約20分鐘，至聖人橋站步行1分鐘即可抵達。

 走進「潼日式料理」理前，會先經過一座古色古香的橋，入口處是紅瓦磚牆搭配紅色燈籠，充滿喜慶的氛圍。

實際到了餐廳又是另一種時光錯覺，療癒森林綠意盎然，彷彿來到歐洲風庭園。原來這裡是過去很多瓊瑤愛情戲劇的取景地，因其位處森林間，內雙溪穿流而過，一旁獨特且稀有的美景被導演-劉立立賦予「聽雨軒」美名。

整座餐廳融入森林之中，聽著蟲鳴鳥叫，溪水流聲，看蝴蝶飛舞，園裡有多棟白色玻璃小屋，還有數張搖籃座椅，可輕鬆坐在椅子上，任由微風輕拂，悠閒又自在。

 「聽雨軒X潼日本料理」結合日式+鐵板燒+傳統台菜的三合一料理，食材選用頂級、當令旬味，加上主廚創意製作出美味料理，會在透明包廂內享用，由服務人員送餐，可一邊與好友享用料理，同時看戶外森林景致，優雅又舒適。

「潼日式森林料理」共有兩款套餐可做選擇，分別是1280元跟1580元的套餐，都是肉類+海鮮的雙主餐套餐，團子有再加200元升級成整隻活龍蝦，接下來就一一品嚐囉！


前菜三品

「前菜三品」包含柚香蘿蔔、烏魚子、海膽鮭魚卵佐金箔魚子醬，柚香蘿蔔清脆爽口好開胃；烏魚子細緻軟酥，佐大蔥食用香味直衝鼻腔，吃得到大海原味。


「海膽鮭魚卵佐金箔魚子醬」擺設精緻美如藝術品，海膽綿軟滑口，魚子醬及鮭魚卵芳香濃郁，並會古溜地滑進喉嚨裡，滿足視覺、嗅覺與味蕾的三重饗宴。


特盛刺身

「特盛刺身」有牡丹蝦、甜蝦、炙燒甘貝。「牡丹蝦」呈現橘紅色澤約有一個手掌長，鮮甜飽滿又扎實，「甜蝦」肉嫩味美，佐上柑橘汁又是另種風味；「炙燒甘貝」口感軟嫩且Q彈，一入口新鮮海味在嘴裡爆開，讓人倍感幸福。


紐西蘭羊排

油花分布均勻的「紐西蘭羊排」烤到約8分熟，油脂豐厚，咀嚼後肉汁奔流，入口風味絕佳，佐上海鹽、香蒜另有不同風味。



美國極黑和牛

選用A3等級的「美國極黑和牛」，煎烤到約5分熟，入口脂香濃郁，肉質扎實不乾柴 ，也可再沾點鹽或蒜片，風味繚繞口齒之間，令人欲罷不能。



南非活鮑魚

煎烤到入味的「南非活鮑魚」Q彈有嚼勁，單吃就好吃，也可佐上黑松露醬，增添多層次的味蕾 ，再搭配櫛瓜、紅椒、杏鮑菇，更顯色香味俱全，讓人讚不絕口，此道料理讓你一秒到大海！


產地直送活龍蝦

「產地直送活龍蝦」一上菜就讓人目不轉睛，對切的龍鮮呈現火紅的色澤，香味直衝鼻腔，霸氣十足，龍蝦肉彈牙有咬勁，蝦頭內濃郁飽滿的蝦膏也是一絕，搭配蝦肉回味無窮，是海鮮控不可錯過的美味料理。


季節時蔬

「季節時蔬-龍鬚筊白筍佐胡麻醬」，龍鬚菜清脆爽口、筊白筍輕嫩柔軟， 佐上胡麻醬濃郁香醇，入口後清脆爽口，還能補充滿滿纖維質。


松子雞湯

松子雞湯以松子、枸杞枸杞香菇、雞肉進行熬煮，包廂內設有瓦斯可持續加熱，隨時品嚐熱呼呼湯品，雞肉入口後厚實鮮嫩，充滿嚼勁，松子提味讓湯頭更加鮮甜味美，好滋味直覺的被舌尖所記憶。



甜點水果飲料

甜點水果也是極有巧思，水果有當季盛產的哈密瓜、鳳梨、水梨，風味絕佳。甜點是主廚特製布朗尼，口感結實，黑巧克力的微苦混和核桃仁香脆，濃郁不膩，絕對不容錯過的飯後甜點，為美味料理畫下完美句點。

飲料選了蘋果汁、南非國寶茶，國寶茶暖心又暖胃、蘋果汁沁涼又消暑，餐廳另有拿鐵、咖啡、可樂等飲料可供選擇。

整體而言，「聽雨軒X潼日本料理」是很適合約會、聚餐的餐廳，在彷彿宮崎駿電影裡般森林中，大口呼吸著芬多精被綠意包圍。白天沐浴在溫暖陽光、夜間可以賞月，詩意盎然。

現在餐廳也有推出振興卷優惠，使用3000元振興卷，消費兩客1580元加贈整隻大龍蝦，在庭園中體驗創意料理，細細品嚐食材美味，也讓能感情升溫。

下次來陽明山、聖人瀑布遊玩時，不妨也來「潼日式森林料理」坐坐，不但可感受大自然美麗，也同時品味最美味的時刻。

【相關連結】
聽雨軒X潼日本料理 官網 : https://livingforest.business.site/
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