花見團子玩耍趣

 

此食記為花見團子造訪「山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 華山店」     (造訪日期 : 2025/06)

「 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 華山店」中正區火鍋推薦、台北市無菜單料理推薦

中正區無菜單日式火鍋推薦，忠孝新生涮涮鍋推薦、中正區海鮮火鍋推薦


 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 華山店 

地址 : 台北市中正區金山南路一段8號
電話 : 0989 399 778
時間 : 11:30–15:30, 17:30–21:30

Inline訂位連結：https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1/-OONYNPTeoIqHTzTmDJu

6/10 中午 12:00 開放 6/11–6/30 的訂位
6/15 中午 12:00 開放 7/1–7/31 的訂位

 分店資訊 

山上走走 日式海鮮鍋物 台北華山店：台北市中正區金山南路一段8號
山上走走 日式無菜單燒肉 台北華山店：台北市中正區金山南路一段8號
山上走走 新竹日式無菜單燒肉：新竹市東區中正路96巷24號
山上走走 新竹日式海鮮鍋物：新竹市東區三民路99號

如果你是海鮮控、和牛控，或是喜歡無菜單料理的饕客，那麼位於台北華山的「山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 華山店」絕對值得一試！這間從新竹起家的名店，以頂級講究的食材、浮誇又不失細膩的擺盤，成功圈粉無數饕客，主打龍蝦、日本A5和牛，以及多樣高級海鮮，可以輕鬆享受一場奢華的山海饗宴。套餐價格為 $1,580 + 10% ，就吃的到活體龍蝦、鮑魚、魚子醬、海膽、日本A5和牛等高級食材，除了火鍋還搭配特色日式料理、小菜、雞湯粥，CP值超高，店家採預約制，分四個時段用餐，每一組客人都能享有專人桌邊服務。交通也相當方便，從捷運忠孝新生站1號出口出來，步行只要5分鐘就能抵達！

走進店內裝潢營造出低調內斂的氛圍，木質裝潢搭配藍色調燈光，讓人一秒卸下防備，每桌皆為獨立座位區，隱私性高，很適合情侶約會、朋友慶生或帶爸媽來吃頓好料，也可單點海鮮超便宜，還有限量加購日本清酒14代 $699一杯。

這次在華山店新開幕，團子當然不能錯過，特地挑了一天，來一場好好慰勞自己的美食之旅，店員會在桌邊專業涮煮，會幫忙掌控時間與熟度，接著就跟著團子細細品味每一道料理。

 

湯底

「湯底」店家選用了純天然烏骨雞與珍貴的野生鱸魚花膠熬製雞湯，這鍋湯一入口那股濃郁但不油膩，雞湯全靠原料本身熬出黃金膠質，喝完第一口真的有驚艷感，尾韻滿是鮮味和甘甜的交織，每一口都充滿溫暖的幸福。

 

螢烏賊醋味噌沙拉

「螢烏賊醋味噌沙拉」來自日本兵庫的螢烏賊Q彈有勁，搭配店家特製的醋味噌醬，微酸微甜，整體口感非常清爽，吃起來有點像在日劇裡看到的日式居酒屋小菜，讓我們瞬間超開胃。

 

松葉蟹茶碗蒸

「松葉蟹茶碗蒸」底層的蒸蛋細緻滑嫩，入口即化，帶有蛋香卻不過於厚重，上頭鋪滿的松葉蟹肉與鱘龍魚魚子醬，一口吃下去不只海味十足，蛋香與鮮味的交織感超迷人，每一口都值得細細品味，奢華滿點！

 

綜合菜盤

「綜合菜盤」每日挑選當季蔬菜，有玉米、南瓜、絲瓜、節瓜、高麗菜、水蓮等，還附有自製的花枝漿，能補充到滿滿的蔬菜攝取量。

 

海鮮盛和

重頭戲之一的「海鮮盛和」一上桌就讓人眼睛一亮，擺盤精緻像藝術品一樣，宛如一場小型的海鮮派對。內容包含青殼龍蝦、大文蛤、日本真鯛、澎湖白蝦以及南非活鮑魚，每樣食材都是頂級新鮮。其中龍蝦肉質緊實又鮮甜，澎湖白蝦帶著天然鹹香，日本真鯛清甜細嫩，大文蛤爆汁飽滿，鮑魚則Q彈有嚼勁，每一口都吃得心滿意足。

 

和牛海膽冷麵

「和牛海膽冷麵」底層鋪著特製醬汁和Q彈的麵條，柔和的風味先打好基底，接著放上生和牛片與新鮮馬糞海膽，最高潮是店員現場灑上閃閃發亮的金粉，一口吃下，海膽的鮮與和牛的油脂在口中交融，麵條濃厚又細膩的滋味水潤又咕溜，吃完會立刻會回味再三的好味道，視覺跟味覺都是一大享受。

 

炸蝦天婦羅

「炸蝦天婦羅」則是炸物控的最愛！整尾鮮蝦炸得外酥內嫩，金黃酥脆的麵衣不會過厚，一咬下去立刻感受到蝦肉的甜與鮮，店員會再一匙一匙地加上畫龍點睛的的鮭魚卵，咬下去瞬間在口中啵啵爆汁，搭配底下的生菜一起入口，可以中和炸物的油感，口感層次豐富。

 

和牛盛和

「和牛盛和」集結了日本宫崎縣的名品A5和牛翼板、澳洲和牛黃瓜條以及美國Choice翼板，每一種都切得薄厚適中，油花分佈完美。日本和牛油脂細膩，輕輕涮幾秒就能入口即化；澳洲和牛肉感飽滿、口感彈牙；美國翼板則嚼勁適中，不論是偏愛軟嫩還是紮實都有口福，每一種肉品都在嘴裡直接留下美味烙印。

 

水蜜桃水雲醋

「水蜜桃水雲醋」水雲是來自日本的一種海藻，一口喝下滑溜溜的口感，加上水蜜桃的果香與酸甜，非常開胃清爽，口感直接愛上。

 

雞湯雜炊粥

「雞湯雜炊粥」店家將整鍋高湯的精華保留下來，加入白飯、雞蛋、和牛碎肉、蔥花以及海苔絲製成日式雜炊，金黃濃郁的湯粥融合了前面湯底的所有風味，溫暖又滿足，每一匙都讓我們回味無窮。

 

草莓奶酪

「草莓奶酪」吃起來柔滑綿密，不會過甜，帶有微微草莓果香，是那種讓人吃了會不自覺嘴角上揚的溫柔甜點。

 

金箔冰淇淋

如果是當月壽星，店家還會送上「金箔冰淇淋」作為生日驚喜！一整片閃亮亮的金箔鋪在冰淇淋上，視覺效果超強，吃起來甜而不膩，是完美又奢華的收尾。

整體而言，團子認為「 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 華山店」不只是吃一餐火鍋，更像是一場從視覺到味覺都被療癒的山海之旅。每一道料理不只好吃，從擺盤到選材都感受得到職人的用心與溫度，從開胃前菜到最後甜點，每個環節都充滿驚喜與儀式感。推薦給所有喜歡日式無菜單料理、喜歡高質感餐飲體驗的朋友，記得提早預約喔！

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