花見團子玩耍趣

 

此食記為花見團子造訪「夏功夫」     (造訪日期 : 2025/08)

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 夏功夫 

地址 : 臺北市松山區光復北路93號
電話 : 02 2748 5858
時間 : 11:00–14:30, 17:00–20:30 (星期日休)

團子這次和家人來到松山區開幕不久的「夏功夫」用餐，店家主打麵、飯、湯品與小菜的中式麵食館，不論是熱騰騰的牛肉麵，帶著古早味的炸醬麵，還是入口即化的骨肉麵，每一道都能吃出細節與誠意。「夏功夫」位於光復北路及南京東路交叉口，介於捷運南京三民與小巨蛋站之間，交通很方便。

 

「夏功夫」店內走的是簡潔中式風格，乾淨清爽，桌椅間距舒適，不會有擁擠的壓迫感，還有一間包廂，很適合一個人獨享、同事間午餐小聚、一家人聚餐，除了內用，店家也與線上外送平台合作，在家也能輕鬆享用到美味的料理。

 

團子和家人點了一桌滿滿的餐點，接下來就一一品嚐吧！

 

煙燻豆皮 \ 柚香蓮藕 \ 什錦烤麩

首先先來點小菜，「煙燻豆皮」豆皮吸飽了醬汁Q嫩有彈性，鹹香中帶點獨特的煙燻香氣，深受老饕喜愛；「柚香蓮藕」蓮藕很脆爽，搭配柚子清香微酸，吃起來爽口解膩；「什錦烤麩」烤麩吸飽湯汁軟嫩入味，搭配筍子、香菇等配料，鹹甜交織，層次很豐富。

 

琥珀鳳爪 \ 蠔油雞胗 \ 麻油粉肝

「蠔油雞胗」口感Q脆有嚼勁，愈吃愈涮嘴；「琥珀鳳爪」入味不死鹹，會越啃越香；「麻油粉肝」粉肝處理得很嫩，搭配麻油風味口感更加分，團子推薦必點的小菜。

 

白菜滷

「白菜滷」白菜完全吸收湯汁精華，軟爛卻不失水分，入口時能嚐到白菜自然的清甜，湯汁帶點鹹香甘醇，伴隨著紅蘿蔔的鮮香與木耳的濃郁，特別下飯。

 

京功夫炸醬麵

「京功夫炸醬麵」我選擇細麵，麵條咬起來很有嚼勁，炸醬鹹香夠味，再搭配爽口的小黃瓜絲，口感層次很豐富，吃起來超厲害，喜歡炸醬麵的友人讚不絕口。

 

原汁牛三寶麵

「原汁牛三寶麵」嚴選牛腱、牛肚與牛筋，慢火燉煮至軟嫩入味，牛腱肉質緊實，經過長時間燉煮後依然保有彈性，吃起來扎實卻不乾柴；牛肚帶有微微彈性，釋放出淡淡滷香；牛筋則是膠質滿滿，軟糯Q彈，三種部位各自展現不同的口感層次，湯頭喝起來溫潤順口，不會厚重油膩，配上略帶嚼勁的寬麵，讓整碗麵吃起來既飽足又不顯沉重。

 

 

奇香麻味骨肉麵

「奇香麻味骨肉麵」選用軟骨肉，經過細火慢燉，連骨頭輕輕一咬就化開，咀嚼時能感受到膠質釋放，湯頭結合花椒、藤椒等多項香料，喝起來香麻過癮不會死鹹，辣度剛好，配上麵條一拍即合，一吃就會上癮。

 

梅香滷飯

「梅香滷飯」梅干菜細火熬煮，搭配粒粒分明的花蓮富里一等米，白飯與滷汁緊密結合，米粒Q彈香甜，梅干菜鹹中帶味，吃起來不會膩口，一吃就停不下來。

 

老紹醉雞腿

「老紹醉雞腿」嚴選去骨雞腿，加入紹興酒與數味中藥材，再冰鎮入味，雞腿肉質滑嫩細緻，帶著淡淡香醇酒香，完全展現醉人的韻味，團子高分推薦。

 

雲豆潤蹄

「雲豆潤蹄」選用上等雲豆，搭配干貝與豬蹄，細火慢燉數小時，湯色清透，入口滑順濃郁卻不油膩，喝起來甘醇潤口，嘴唇還會帶點自然黏滑感，豬蹄口感很有韌性，搭配店家特製豬腳沾醬更顯提味，讓我一吃就深深著迷。

 

冰釀烏梅 \ 枸杞菊花茶

「冰釀烏梅」選用烏梅、仙楂、洛神花與甘草等熬煮而成，帶點果香酸甜酸甜，喝一口立刻解膩回甘；「枸杞菊花茶」茶湯清澈透亮，甘潤帶花香，尾韻微甜，清爽又順口。

 

古早味彈珠汽水 (原味 \ 葡萄 \ 鳳梨)

最能勾起童年回憶的「古早味彈珠汽水」這兒也有，有原味、葡萄、鳳梨三種口味，入口後清爽冰涼，是搭配麵食的最佳良伴，喝完彈珠還可以帶回家喔。

整體來說，團子認為「夏功夫」是一間把傳統小吃用心升級的中式麵館，餐點都帶有深度，吃得出食材的細膩處理與店家的用心，下次來松山區，不妨把「夏功夫」列入口袋清單，讓一碗熱騰騰的麵，帶你感受熟悉卻又美味的好味道！

 

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