此食記為花見團子開箱「陳員潭拌醬」 (開箱日期 : 2026/02)
「陳員潭拌醬」紅油抄手醬、芝麻醬、沙茶拌醬
拌醬推薦日常調味醬推薦、芝麻醬推薦、沙茶醬推薦
陳員潭拌醬
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現代人工作繁忙，下班下課累了，常常直接外帶或叫外送來解決一餐，但吃久了難免覺得味道都一樣，少了那麼一點變化與驚喜。這次團子特別來開箱「陳員潭拌醬」三款拌醬，包含紅油抄手醬、芝麻醬、沙茶拌醬，在原本就常吃的麵食、便當，燙青菜、甚至是冷凍食品，只要多加一點醬料，就讓整體味道變得更有層次，在家就能讓料理升級，讓日常餐桌變得更有風味，很適合做為家庭餐桌上的常備醬料，加入醬後，由於風味平衡性佳，不需要再額外添加醬油等調味料，就很好吃又夠味。
「陳員潭拌醬」品牌靈魂來自阿公陳員潭，把最平凡的材料，做出讓人念念不忘的家常滋味。這次體驗的三款拌醬一盒五包，每個小包都採獨立包裝，想吃再開，不用擔心開封後變質，保存更安心，也很適合偶爾才下廚的朋友，份量剛剛好不會浪費，接下來就一一品嚐吧！
紅油抄手醬
「紅油抄手醬」打開包裝時，最先聞到的是花椒與辣油交織出的椒麻香，香氣帶點溫潤的辛香感，接著細聞還能聞到淡淡的烏醋酸香，層次很豐富。
我最常拿來製做「拌麵」，也可升級成「紅油抄手拌麵」，做法非常簡單，先煮麵條起鍋後瀝乾水分，接著再下冷凍餛飩，浮起來再煮個一兩分鐘，撈起瀝乾，趁熱再淋上紅油抄手醬拌勻即可完成。
拌開的瞬間，辣油與麵條交融，入口第一口是麻香在舌尖慢慢擴散，烏醋的酸韻和辣度溫溫地堆疊，餛飩吸附醬汁後，肉餡的鮮甜被辣香襯托得更明顯， 美味程度又再提升。
芝麻醬
「芝麻醬」打開時的質地滑順細緻，保留芝麻的堅果獨特又迷人的香氣，馥郁卻不厚重。
我拿它做「芝麻醬節瓜」和「芝麻醬涼拌豆腐」二道菜，「芝麻醬節瓜」節瓜切薄片，用180度氣炸10分鐘，氣炸保留節瓜爽脆口感，再淋上芝麻醬即可完成。「芝麻醬涼拌豆腐」更是超級簡單，把嫩豆腐切塊，淋上芝麻醬，再撒點蔥花提味，即可完成。
「芝麻醬節瓜」熱熱的節瓜讓芝麻醬稍微融化，麻醬香氣整個被釋放出來，入口時節瓜的清甜和芝麻的濃香融合在一起，清爽不膩口，超級JUICY好吃。「芝麻醬涼拌豆腐」豆腐本身的水嫩細緻，配上芝麻醬的濃滑，這款芝麻醬不會過度甜膩，芝麻的堅果香很有存在感，日式風味家中就吃的到。
沙茶拌醬
「沙茶拌醬」一打開就聞到濃濃海味香氣，比起單純拌麵，我更喜歡拿它來做料理變化。
我做的是「沙茶炒豆芽菜豬肉」做法先將豬肉片用少許醬油抓醃，熱鍋下油，先爆香蒜末，再放入豬肉片大火快炒至變色，加入一整包沙茶拌醬快速拌勻，最後加入豆芽菜翻炒。因為沙茶本身味道濃郁，所以不需要再加太多調味料，短短幾分鐘就能完成。
炒好的豬肉片吸附沙茶醬汁後多了一層鹹香海味，豆芽菜依然爽脆，整道菜香氣四溢，端上桌就讓全家人忍不住多扒幾口飯，在嘴裡直接留下美味烙印。
對團子來說忙碌生活中，「陳員潭拌醬」在日常飲食裡真的很加分，現在有了這幾款拌醬之後，只要在原本熟悉的餐點裡多加一點，就能讓味道瞬間多一點變化，每一口都是生活中的小確幸喔。
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