
此食記為花見團子造訪「川雨」 (造訪日期 : 2023/07)
「川雨」鹽可頌、波蘿、蛋黃酥,大安區麵包店推薦
科技大樓美食推薦、科技大樓麵包推薦
川雨
地址 : 台北市大安區復興南路二段345號
電話 : 02 2368 5055
時間 : 10:00–20:00(週日休)
愛吃麵包的團子經友人推薦來到在公館口碑俱佳的人氣麵包店「川雨」,店家今年6月剛從公館搬到捷運科技大樓站附近,從捷運站出口往復興南路步行3~5分鐘即可抵達。店家離台大復興南路校門、台北教育大學都也很近,交通很便利。「川雨」的老闆是8年級生,出身於餐飲學校,2017年在公館開設麵包店,憑著好手藝及嚴選食材,製作出許多傳統及創新的麵包,在當地和網路都有好口碑,麵包均為素食,健康且營養。
「川雨」麵包屬於偏日式口味,但老闆也會參考法式作法,研發出法式麵包的獨特口感。麵包均為當日現做,有麵包、吐司、甜點,也有台灣人過節不可少的蛋黃酥。「川雨」是一間全素食麵包店,不添加五辛香料。老闆用料不手軟,使用日本麵粉,法國奶油等,使用含有乳酸菌的天然酵母製作出的麵包吃起來更加柔軟美味,細心製作的麵包有著獨特的麥香,吃了安心也健康。
新的復興南路門市外觀溫馨簡約,以手寫黑板寫著當日出爐的麵包品項,客人可在此購買麵包。另一旁為落地玻璃窗,店家採用開放式的廚房,可清楚看到內部製作過程及現烤出爐時的模樣。團子前往時適逢中午,造訪客人駱繹不絕,還有客人專程要買麵包帶到國外呢!
我這次帶了不少的麵包,接下來就一一品種吧!
鹽可頌
「鹽可頌」是店家人氣招牌!輕咬一口,可頌外酥內軟,內層裡有層次分明的螺旋狀,蓬鬆帶有空氣感,表面灑有鹽顆粒,鹹香風味誘人口舌,使口感更加香濃,一吃就上癮。
維也納軟法捲 (牛奶/芝麻)
「維也納軟法捲」麵包使用軟法麵包,內層塗有店家特製醬料增添香甜。牛奶滑順濃郁,吃得到砂糖的顆粒、芝麻香氣四溢,微甜口感搭上輕盈麵包,無論是香氣或口感都讓人無可挑剔。
波羅麵包
「波蘿麵包」渾圓可愛!外層波蘿脆皮烤到酥香,內部蓬鬆柔軟有彈性,帶有一絲香甜,質樸但經典的口味,大人小孩都喜歡。










