花見團子玩耍趣

此遊記為花見團子造訪「2025臺北國際牛肉麵節」     (造訪日期 : 2025/10)

「2025臺北國際牛肉麵節」10/10-10/12 圓山花博公園登場   得獎名單

「黑白交鋒 王者爭霸」、黑白大廚呂敬來來台、台灣vs新加坡 跨國交流賽

紅燒組、清燉組、創意組、調理包組 比賽


 2025臺北國際牛肉麵節 

時間 : 10/10（五）－ 10/12（日）
地點 : 圓山花博公園 長廊廣場

2025年的「臺北國際牛肉麵節」活動從10月10日連續三天在花博公園熱鬧登場，團子也特地前來參與，現場人潮洶湧，處處瀰漫著濃濃的牛肉香氣。

已經邁入第21屆的「臺北國際牛肉麵節」，今年主題是「黑白交鋒 王者爭霸」，光是名字就很有氣勢，不只集結全台冠軍牛肉麵名店，比賽分為紅燒（黑系）、清燉（白系）、黑系、白系靈感結合的創意組和調理包組，涵蓋傳統與創新，充分展現牛肉麵多元風貌，每一口都能感受到職人精神。

活動現場的長廊廣場一字排開各家牛肉麵攤位，牛肉麵的香氣飄滿整個展場中心，從傳統紅燒、清燉，到創意牛肉麵，湯底香料比例都不同，通通各有千秋！

團子也有找幾間品嚐，紅燒濃郁的醬香讓人直呼過癮，清燉的湯頭則細膩爽口，麵條Q彈、牛肉軟嫩，一邊吃還能一邊欣賞現場音樂表演，氣氛超愜意！

最讓人驚喜的是，今年邀請到韓國的「黑白大廚」呂敬來主廚親自來台！這位廚師在韓國可是超人氣名廚，這次與台北牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍同台交流，不僅展現廚藝，更是一場文化與味覺的國際對話。

團子這次特別參加10/10的重頭戲「主廚分享」活動！現場滿滿人潮，呂敬來主廚帶來「韓國雪濃湯」示範，這道湯可是韓國人心中最經典的牛骨湯料理，使用長時間熬煮的牛骨與牛腱肉，湯色乳白。團子很幸運有試吃到「呂敬來主廚」的「韓國雪濃湯」，入口濃郁滑順，香氣十足，喝起來帶有自然的牛骨甜味，香氣厚實，溫潤不膩口，牛肉滑嫩不乾，保有水分及肉香，還搭配Q彈年糕及與麵條，簡直是夢幻組合！

洪金龍理事長帶來的是台灣人最熟悉的「紅燒牛肉麵」，湯頭牛骨香氣馥郁卻不厚重，炙燒牛小排香味直衝鼻腔，兩種湯頭風格迥異，真的各有千秋，卻同樣暖心。

除了比賽攤位，10/11還有「台灣V.s新加坡跨國交流賽」活動，由代表臺灣隊的廚師陳家斌與遠道而來的新加坡隊同場獻技，呈現臺灣牛肉麵與新加坡叻沙麵的精湛工藝，現場還設有「主廚分享樂齡的清燉牛肉麵」、「迷你小廚師 親子體驗」指導小朋友發揮創意，親手製作一碗獨一無二的紅燒牛肉麵、「21週年牛蛋派對」獎品包括天然礦泉水、冰淇淋、無線藍芽耳機等，吸引不少民眾參與。

另外「消費滿500抽好禮」活動，有超過3000份獎項，包含餐飲抵用券、特色伴手禮。消費滿100元得1點，集滿5點可參加抽獎，獎品有醬油、牛肉乾、牛肉麵調理包、牛肉麵節帆布包等，整個逛下來不只吃飽喝足，還能滿載而歸。

「臺北國際牛肉麵節」不只是吃美食，更像是一場味覺的文化交流，從傳統紅燒、清燉，到創意，每一碗牛肉麵都傳遞著廚師對食材的尊重與創意，不論是家庭、情侶還是朋友來都一定會喜歡，心動的朋友，快來圓山花博公園感受充滿香氣與歡樂的美食盛會。

 得獎名單 

鮮食組-紅燒

金牌 (3組)  : 桃園喜來登酒店、肚康食研所、宵夜牛肉麵大王

銀牌 (4組)  : 詩篇咖啡餐廳、外島兵湖南牛肉麵、御饌臻品、台北北投雅樂軒酒店

銅牌 (5組)  : 南村私廚小酒棧、牛琅溫體牛肉火鍋、老龐家傳牛肉麵、雲水食堂、黃先生麵舖

鮮食組-清燉

金牌 (2組)  : 好食圓滿、竣師父牛肉麵

銀牌 (3組)  : 老私房牛肉麵、阿牛牛肉麵、聚豐園江浙美食餐廳

銅牌 (4組)  : 犒、圓山大飯店-金龍餐廳、軒滿樓、牛槌專業清燉牛肉麵

鮮食組-創意

金牌 (3組)  : 雲水食堂、臺北福華大飯店、來了就吃

銀牌 (3組)  : 福容大飯店、白金花園酒店、克勞斯咖啡店(台北總店)

銅牌 (4組)  : 御真牛牛肉麵、JR東日本大飯店台北、Little Lam Noodle Bar 小林麵吧、國聯觀光大飯店北馥樓

調理包-紅燒 (取8名)

蔣府宴/小人國企業股份有限公司、長榮空廚股份有限公司、北馥樓/國聯觀光大飯店、這一鍋餐飲股份有限公司、

捷康食品股份有限公司、統一企業股份有限公司、燴館中餐廳 / 燴展國際餐飲企業有限公司、悠暢亨味景觀餐廳

調理包-清燉 (取5名)

聚豐園江浙美食餐廳、長榮空廚股份有限公司、萬家饗念/愷達生醫有限公司、詩篇咖啡餐廳、悠暢亨味景觀餐廳

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【相關連結】
2025台北國際牛肉麵節官網：https://www.2025tpebeefnoodle.com.tw/
台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團 粉絲團 : https://www.facebook.com/TPEBEEFNOODLESOUP/


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