此遊記為花見團子參加 台南市觀旅局舉辦「2019濱海夏日
台南七股小旅行 7/13~ 8/17「2019台南七股海鮮節」
三股社區蚵農體驗 龍門客棧品海鮮
時間 : 2019/07/13(六) ~ 2019/08/17(六)
地點 : 台南市七股區
「台南七股海鮮節」，活動將於7月13日至8月17日展開，今年有每年親子必體驗的「觀光赤嘴園摸文蛤體驗」，和「揪團遊七GO活動」，8月10日還有熱情澎湃的七股七寶宴，讓民眾有呷擱有抓，好康一籮筐。
【景點】
三股社區
團子沒有參加摸文蛤體驗，不過來到「三股社區」進行蚵農體驗，「三股社區」隸屬於台南七股區三股里，信仰中心為龍德宮，這裡供奉著為漁民的天上聖母-媽祖。
「三股社區」許多人從事養殖蚵(牡蠣)的工作，於是團子一行人今日就來進行一日蚵農體驗。
蚵的養殖有分為「倒棚式蚵架」及「立棚式蚵架」，依據水位的深淺，所使用的吊掛方式、蚵架都會不同。
雖沒有實際下海，但遊客可體驗串蚵的步驟，首先要將蚵殼進行打洞，由阿嬤的小孫女為我們示範打洞。
其實打洞也有技巧，若打到太薄的地方，下海時有可能會破掉，所以千萬別小看它。
接著是串蚵殼，一條繩子約可串10~11的蚵殼，串蚵殼有個固定的綁法，學會後愈串愈上手。
串好的蚵就可放至海中的蚵棚進行養殖及採苗，等到蚵長到一定大小，就是漁民豐收的時刻。
採收完成的蚵，若要食用或販售，要將蚵殼剖開，再挖出蚵肉，這個動作稱為「鋟蚵」。
「鋟蚵」的步驟團子有進行體驗，其實「鋟蚵」比想像中難上許多，怎麼鑽都打不開，鑽開後還要小心不可以弄破喔。
最後好不容易花了快5分鐘才終於打開了一個，看來團子如果轉行，可能也沒有辦法發大財。
體驗結束後，社區人員還特別烤最新鮮的鮮蚵給我們吃，蚵肉肥美飽滿，不需要任何調味採直火碳燒。
現烤的鮮蚵吃下去，自然的鮮甜環繞於口中，讓人一顆接一顆，是「尚青」的好味道。
結束蚵農體驗後，也可至「三股社區」走走，看看現今仍有在營業的「建豐碾米廠」和「吉安香舖」，感受社區居民充滿活力的生命力及濃厚人情味。
龍門客棧休閒海鮮餐廳
只吃烤蚵當然不過癮，於是團子一行人來到「七股鹽山」附近的「龍門客棧」享用餐食。
「龍門客棧」的裝潢古色古香，桌椅的擺設及氛圍彷彿來到了武俠片的客棧，而我們也化做大俠來用餐。
「龍門客棧」最有名的料理是各式海鮮，包含4合1的「海鮮拼盤」、台南口味的甜甜「海鮮羹」、吃得到原味的「鹽焗蝦」和七股特產俗稱「赤嘴仔」的環紋蛤(右下)，清蒸過的赤嘴仔肉質Q彈富含滿滿湯汁，口感和文蛤類似，一次就能吃下一大盤。
還有肉質綿密的「燒烤虱目魚」、濃郁麻油香的「蚵仔麵線」、健康的「鮑魚時蔬」、和團子第一次吃到的「西瓜綿魚肚湯」，菜色豐盛又新鮮，滿足老饕的挑剔味蕾。
用餐結束後可來門口看「龍門客棧」的小可愛-鸚鵡，開心時的牠還會表演剝核桃的特殊才能，聰明又討喜。
【結語】
「台南七股海鮮節」有很多有趣的活動，還有熱情澎湃的七股七寶宴，也可順遊七股鹽山，想要感受最道地的海味、鮮味與人情味，卡緊相揪親朋好友來七股旅遊。
上圖為翻攝台南旅遊網
【相關連結】
2019台南七股海鮮節 : http://seafood.mw.com.tw/
三股社區發展協會 FB : https://www.facebook.com/三股社區
龍門客棧休閒海鮮餐廳 : https://seafood-restaurant-20.business.site/
留言列表
團子吃美食 (5)